vegakoekjes

Vandaag heb ik vegakoekjes gebakken, dus zonder melk en eieren. Ik mixte enkele melen door elkaar, en wel: spelt volkoren, speltbloem, bananenmeel, chufameel, kokosschaafsel en havervlokken. Theelepeltje bakpoeder door het gemengde meel roeren, en als zoetstof gebruikte ik een weinig oerzoet. Om er een kneedbaar deeg van te maken deed ik er zoveel kokoscrème door totdat het deeg kneedbaar was.  Toen balletjes gemaakt op een bakplaat met bakpapier, dan blijft niks plakken.  Aangedrukt met een vork die ik steeds even in warm water doopte, nootjes erop, ongeveer een half uur bakken op 150 graden, halverwege draai ik nog even de koekjes in de oven.  De koekjes smaken licht zoetig en zijn knapperig.

vegakoekjesgkl

Advertenties
Dit bericht werd geplaatst in vegakoekjes. Bookmark de permalink .

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s