Op de foto kun je zien wat er vandaag allemaal in de lunchsoep ging, even alles op een rijtje: 2 tomaten, stukje komkommer, stukje rauwe ui, teentje knoflook, stukje venkel, wat sla, peterselie, basilicum, paardebloemblad en een avocado. Snufje keltisch zeezout en wat italiaanse kruidenmix. Even in de blender, ik deed er nog wat water door, hoeveel hangt af van hoe dik of dun je de soep wilt hebben. En dan volgt nu de foto van het soepje. Het is eigenlijk wel een beetje zonde van dat mooie bordje vol met alle fleurige kleurige groenten nog intact.
Het was een heerlijke soep met het warme weer van vandaag. Je kunt deze soep evengoed als saus voor een ander gerecht gebruiken.
