muffins

Afbeelding

 

En wie wil deze lekkere rauwe muffins eens maken ?

Doe in je keukenmachine een laagje dadels, een paar lepels amandelmeel, vanille (stokje) of theelepeltje vanille extract. Van een biologische citroen rasp je even de gele schil eraf en dat doe je door je mengsel, daarna pers je de citroen alsnog uit en het citroensap gaat ook door het geheel, een snufje keltisch zeezout gaat er ook nog door.
Laat je machine net zo lang mixen tot er een plakkerige homogene massa ontstaat. Haal het eruit, doe het in een kom, en roer er gedroogde kokosschilfers door.  Alles een beetje op gevoel.  Kneed nu alles met de hand, net alsof je gewoon deeg door elkaar kneed.  Is alles goed gekneed, zet dan de massa een uur in de koelkast.
Ik gebruikte voor de vorm kleine siliconen muffinvormpjes.  Onderin, op de bodem van de vormpjes doe je wat kokosschilfers.  Je vult de vormpjes met wat van je deegbal, druk het aan, en vervolgens laat het zich er heel gemakkelijk weer uitdrukken, en zie daar, je rauwe muffin is klaar.
Kijk maar op de foto, net echt :)))

Advertenties
Dit bericht werd geplaatst in rawsnoep. Bookmark de permalink .

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s