dadelpasta balletjes

Advertentie

rauwe koekjes

Hier is nóg een variatie op onderstaande: “variatie bonbons”
Daar had ik enkele laagjes, nu is het meer een soort koekje van havermeel, rauwe cacao, kokosbloesemsuiker, extra virgine kokosolie en snufje keltischt zout. Maak van dit alles een deegje en vorm je koekjes. Druk er een nootje of besje bovenop, of bijvoorbeeld wat rauwe cacao nibs. Dit kan natuurlijk in veel meer vormen wat uiterlijk betreft.

variatie bonbons

de onderste laag bestaat uit:

extra virgin kokosolie, dadels, pindakaas, snufje keltisch zout en rauwe cacaopoeder.
dit maal je in een keukenmachientje tot een deegje.
ik deed het in siliconen vormpjes, beetje aandrukken.

de volgende laag bestaat uit:
gemalen havermout, havermeel dus, doe er op lage temperatuur gesmolten kokosolie door, snufje keltisch zout, honing en cacaopoeder.
roer er een deegje van.
plak in ieder vormje ook wat van dit deegje.

de derde laag bestaat uit au bain marie gesmolten 85% chocolade.
daarop drukte ik een gedroogde cranberrie
alles opstijven in de koelkast.

hennepzaad bonbons

Deze heerlijke hennepzaad bonbons maak je als volgt:
Doe dadels in je keukenmachientje, voeg gepeld hennepzaad toe, twee lepels tahin, twee lepels gesmolten extra virgine kokosolie, twee snufjes keltisch zeezout.
Laat de machine er een homogene massa van maken.
Maak daar balletjes van, roer de balletjes als garnering door gepeld hennepzaad.
Laat ze koelen.  En wil je nog meer heerlijke en bijzondere recepten met hennep, ga dan naar Hélène op: http://hennepweb.nl/

vegakoekjes

Vandaag heb ik vegakoekjes gebakken, dus zonder melk en eieren. Ik mixte enkele melen door elkaar, en wel: spelt volkoren, speltbloem, bananenmeel, chufameel, kokosschaafsel en havervlokken. Theelepeltje bakpoeder door het gemengde meel roeren, en als zoetstof gebruikte ik een weinig oerzoet. Om er een kneedbaar deeg van te maken deed ik er zoveel kokoscrème door totdat het deeg kneedbaar was.  Toen balletjes gemaakt op een bakplaat met bakpapier, dan blijft niks plakken.  Aangedrukt met een vork die ik steeds even in warm water doopte, nootjes erop, ongeveer een half uur bakken op 150 graden, halverwege draai ik nog even de koekjes in de oven.  De koekjes smaken licht zoetig en zijn knapperig.

plantaardige chocolademousse

Mijn belangstelling gaat momenteel uit naar plantaardige toetjes.
Deze is gemaakt van kokoscrème, rauwe cacaopoeder, rietsuiker.
Als slagroom opkloppen met een handmixer.
Als garnering gebruikte ik rauwe cacao nibs.

gerecht met de gekiemde sojabonen

De gekiemde sojabonen heb ik wat geroerbakt in een lepel kokosolie tot ze genoeg gaar waren.
Daarna sneed ik er in kleine stukjes twee teentjes knoflook door met in stukjes gesneden broccoli, alles even verder door roerbakken tot beetgaar. Beetje kruidenzout.

gekiemde sojabonen

Hier zie je de ontkiemde sojabonen, de portie uit 1 glazen pot.

Het gemengde groenten gerecht is klaar

De gekiemde katjang idjoe kiemen (taugé) heb ik gemengd met wat andere groenten die ik er later nog bij gedaan heb in de pan, even mee geroerbakt tot alles beetgaar is.
De andere groenten waren deze keer: paksoi, beetje spinazie, tomaatjes, beetje kruidenzout.
Alles smaakt heerlijk en puur.

katjang idjoe kiemen in kokosolie

De katjang idjoe kiemen heb ik heel kort gesmoord in een beetje kokosolie.